La siguiente receta describe cómo preparar la carne de las hamburguesas al estilo de mi abuela (la Lala).
Las apunté hace ya mucho tiempo en una libreta de recetas y ahora que voy a hacerlas de nuevo lo mejor será que empiece con las imágenes de lo que escribí.
Ingredientes
- Carne picada
- Huevos
- Cebolla
- Ajo
- Perejíl
- Orégano
Preparación
- Batir los huevos en un recipiente hondo
- Hacer un machado de: ajo, perejíl, orégano y sal.
- Echar la carne y el machado sobre los huevos y remover.
- Freír la cebolla muy picada y echarla sobre la carne.
- Remover todo y dejar macerar.
- Antes de freir las hamburguesas es necesario hacer una bola pequeña con las dos manos (previo lavado de las mismas) y aplastarlas hasta que tomen la forma adecuada.
- Cubrir el fondo de la sartén con aceite y freir la carne.
- Freír también aros de cebolla y ponerlos bajo la carne en el pan.