Hamburguesas

23 Ago

La siguiente receta describe cómo preparar la carne de las hamburguesas al estilo de mi abuela (la Lala).

Las apunté hace ya mucho tiempo en una libreta de recetas y ahora que voy a hacerlas de nuevo lo mejor será que empiece con las imágenes de lo que escribí.

Ingredientes

  • Carne picada
  • Huevos
  • Cebolla
  • Ajo
  • Perejíl
  • Orégano

Preparación

  1. Batir los huevos en un recipiente hondo
  2. Hacer un machado de: ajo, perejíl, orégano y sal.
  3. Echar la carne y el machado sobre los huevos y remover.
  4. Freír la cebolla muy picada y echarla sobre la carne.
  5. Remover todo y dejar macerar.
  6. Antes de freir las hamburguesas es necesario hacer una bola pequeña con las dos manos (previo lavado de las mismas) y aplastarlas hasta que tomen la forma adecuada.
  7. Cubrir el fondo de la sartén con aceite y freir la carne.
  8. Freír también aros de cebolla y ponerlos bajo la carne en el pan.

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