Ingredientes
- Muslos de pollo
- Limón
- Cebolla
- Ajo
- Pimiento verde
- Zanahoria
- Patata (opcional)
Preparación
- Pelar y trocear fino el ajo
- Pelar y cortar en rodajas la cebolla
- Cubrir el fondo de la olla con aceite y calentar
- Sofreír el ajo y la cebolla
- Pelar y cortar la zanahoria y la patata si lleva
- Sofreír la zanahoria y la patata
- Salpimentar el pollo
- Sofreír el pollo
- Cortar en rodajas el limón (o limones dependiendo de la cantidad)
- Echar en la olla y cubrir con agua
- Cocer con presión unos diez minutos
- Retirar el caldo sobrante y reservar aparte
Extras
Se puede emplear el caldo sobrante para hacer un arroz blanco que sirva de acompañamiento.
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