{"id":138,"date":"2016-10-23T18:41:35","date_gmt":"2016-10-23T16:41:35","guid":{"rendered":"http:\/\/esferas.org\/lyv\/?p=138"},"modified":"2020-02-09T19:22:50","modified_gmt":"2020-02-09T18:22:50","slug":"carrillada-de-cerdo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esferas.org\/lyv\/2016\/10\/23\/carrillada-de-cerdo\/","title":{"rendered":"Carrillada de cerdo"},"content":{"rendered":"\n<p>Volvemos con otra receta de las que he hecho siguiendo los consejos de la abuela Carmen. He tenido que improvisar y pedir ayuda a su hija porque hab\u00eda aspectos que no me quedaban nada claro.<\/p>\n\n\n\n<p>V\u00e9ase aqu\u00ed la receta original:<\/p>\n\n\n\n<p>Se pone la carne en una olla con agua fr\u00eda, un par de hojas de laurel y unos cascos de cebolla. Se deja cocer como unos 5 \u00f3 6 minutos, se saca del agua que tiramos y en la olla se le pone aceite, cebolla y media picada, 3 ajos picados, pimienta negra y laurel se le da una vuelta e inmediatamente se le agrega la carne escurrida. Se sofr\u00ede todo con sal y se le agrega un vaso de vino y, una vez evaporado el vino, se le pone agua y se cuece en la olla unos 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Este guiso se puede hacer con cualquier tipo de carne magra.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Carrillada de cerdo (donada generosamente por mi ex, pero se acepta cualquiera).<\/li><li>Cebollas<\/li><li>Laurel<\/li><li>3 dientes de ajo<\/li><li>Pimienta negra<\/li><li>Aceite<\/li><li>Sal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Se pone un olla con agua fr\u00eda y se echa la carne, los cascos de cebolla y el laurel.<\/li><li>Se deja cocer como unos cinco minutos.<\/li><li>Se tira el agua y se escurre la carne.<\/li><li>Echamos aceite en la olla, cebolla picada, ajos picados y la pimienta y se le da una vuelta.<\/li><li>Inmediatamente despu\u00e9s se echa la carne y se sofr\u00ede con sal.<\/li><li>Se le agrega un vaso de vino y se espera hasta que se evapore.<\/li><li>Entonces a\u00f1adimos agua para cubrir la carne y cerramos la olla.<\/li><li>Se cuece en la olla -con presi\u00f3n- durante unos quince minutos.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Volvemos con otra receta de las que he hecho siguiendo los consejos de la abuela Carmen. He tenido que improvisar y pedir ayuda a su hija porque hab\u00eda aspectos que no me quedaban nada claro. V\u00e9ase aqu\u00ed la receta original: Se pone la carne en una olla con agua fr\u00eda, un par de hojas de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"webmentions_disabled_pings":false,"webmentions_disabled":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[25,43,44],"class_list":["post-138","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas","tag-abuela-carmen","tag-carrillada","tag-olla"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esferas.org\/lyv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/esferas.org\/lyv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/esferas.org\/lyv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esferas.org\/lyv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esferas.org\/lyv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=138"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/esferas.org\/lyv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":157,"href":"https:\/\/esferas.org\/lyv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138\/revisions\/157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esferas.org\/lyv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/esferas.org\/lyv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/esferas.org\/lyv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}