Ingredientes
- Espárragos trigueros
- Huevos
- Leche (poca)
- Aceite
- Sal
- Romero
Preparación
- Limpiar y trocear los espárragos.
- Calentar plancha o sartén de hierro.
- Salar los espárragos
- Hacer a la plancha hasta que tomen color oscuro.
- En un bol echar los huevos y batirlos un poco.
- Añadir los espárragos.
- Poner una sartén a calentar con el fondo de aceite (muy poco).
- Echar la mezcla de huevos y espárragos y remover.
- Verter un poco de leche mientras se sigue removiendo.
- Sacar y poner en una fuente.
- Añadir un poco de romero.
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