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Ingredientes

  • Espárragos trigueros
  • Huevos
  • Leche (poca)
  • Aceite
  • Sal
  • Romero

Preparación

  1. Limpiar y trocear los espárragos.
  2. Calentar plancha o sartén de hierro.
  3. Salar los espárragos
  4. Hacer a la plancha hasta que tomen color oscuro.
  5. En un bol echar los huevos y batirlos un poco.
  6. Añadir los espárragos.
  7. Poner una sartén a calentar con el fondo de aceite (muy poco).
  8. Echar la mezcla de huevos y espárragos y remover.
  9. Verter un poco de leche mientras se sigue removiendo.
  10. Sacar y poner en una fuente.
  11. Añadir un poco de romero.

 

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